lunes, 13 de abril de 2015

Tarta de champán y limón de Ulle - Aida

Hoy toca... ¡receta!

En Semana Santa fue el cumple de mi novio Marian (sí, en Alemania "Marian" es un nombre tanto para hombre como para mujer), así que tenía la excusa perfecta para hacer algún pastelillo. Su madre tenía una receta en mente muy sencilla y cuyo resultado mi novio me garantizaba que era exquisito, así que le pedí que me dejara ayudarla para poder así tomar nota. Así pues, hicimos juntas (¡en un periquete!) una tarta de champán y limón, la "Tarta de Ulle", como a mí me gusta llamarla. Su receta, su nombre.

Es una receta que no necesita horneado, sólo tiempo para dejarla reposar en la nevera. Nosotras la hicimos por la tarde del lunes para tenerla lista al día siguiente ya por la mañana, pero también se puede hacer con menos tiempo, basta con que repose en la nevera mínimo unas 3 horas.

Las fotos no son las mejores (están hechas con mi móvil), pero espero que os den una idea de cómo queda:

Dulces y Cremas

Lo que más me gustó de esta tarta es, además de lo sencilla y rápida que es (creo que hasta el momento la más rápida y fácil de hacer de todas las recetas que hemos publicado), la suave textura, como de mousse casi, que tiene junto con, obviamente, el sabor. A mí francamente el champán no me gusta demasiado, pero junto con el limón y la pera que tiene esta tarta debo reconocer que me sorprendió. Creo que se ha convertido en una de mis recetas favoritas, sin duda alguna voy a hacerla de nuevo pronto. Además, queda como súper piji y sofisticado decir que harás una "tarta de champán", así que creo que es una buena receta si algún día tenéis que hacer algo currado pero la cocina no es lo vuestro.

La púa es que el ingrediente "estrella" no lo podemos encontrar en España. O al menos yo no lo he encontrado al buscar en Mercadona y Lidl. Se llama "Aranca" y es de Dr. Oetker. Me traje seis sobres (que me dan para tres tartas) pero como seguro los gastaré pronto, volveré a comprarlos por Internet, ya que se pueden encontrar en Amazon. Si alguna lo encontráis ¡avisad!

¡A por la receta!

Ingredientes:


  • 2 sobres de Jogurt-Dessert sabor limón Aranca de Dr. Oetker 
  • 150ml de champán (yo supongo que por razones de practicidad lo haré con cava la próxima vez)
  • 400g de nata para montar
  • 1 lata de peras en almíbar*
  • 16g de estabilizante para nata (también llamado cremor tártaro)**
  • Base de bizcocho***

* Ulle me dijo que en general con una lata basta, pero se pueden poner más si se prefiere
** Allí la llaman Sahnefest y la podemos encontrar con ese mismo nombre (y a un precio muy económico) en sobrecitos de 8 gramos en el Lidl. El Sahnefest ayuda a que la nata se monte más rápido, evita que se corte con facilidad y, sobre todo, le da volumen y mantiene la textura de la nata por más tiempo. ¡Inventazo!
*** Podéis prepararla vosotros mismos o sencillamente comprar una (como hicimos nosotras, ya que es más rápido). Suele haber en tiendas como Carrefour o Mercadona

Dulces y Cremas

Dulces y Cremas
Los sobres de "Aranca" de limón y los del estabilizante de la nata

Preparación:


Lo primero que haremos será montar la nata: ponemos la nata líquida en un recipiente junto con los dos sobrecitos de Sahnefest (o 16gr de cremor tártaro) y batimos bien. Recordad que se monta mejor si está fría (mi madre y yo solemos ponerla en el congelador un ratito si no teníamos en la nevera y nos hemos despistado).

Seguidamente diluimos los dos sobres de Aranca en el champán o cava. Una vez quede un líquido un poco denso pero homogéneo, añadimos la nata montada con suavidad para que mantenga la textura. Si lo hacéis con una cuchara de madera, mejor, sino sencillamente id con cuidado para que no "pierda aire". Insistid bien hasta el fondo del recipiente, ya que la mezcla de Aranca y champán es densa y suele quedarse por debajo.

Una vez está bien mezclado, abrimos la lata de peras y las colocamos sobre la base de la tarta (previamente colocada en un molde, como más alto mejor), como en la foto. Como eran muy gruesas Ulle las partió por la mitad, pero si son finitas no hace falta:

Dulces y Cremas

dulces y Cremas

Una vez estén bien dispuestas sólo queda cubrir con la mezcla de nata-Aranca-champán y tratar de alisar la superfície lo máximo posible. Como hay bastante cantidad es mejor que uséis un molde cuanto más alto mejor, para evitar que se os salga por los lados. Si os gusta mucho la pera, podéis poner otra capa de peras, haciendo que quede tarta-pera-nata-pera-nata, para entendernos.

Dejamos reposar en la nevera mínimo 3 horas, decoramos con un poquito de nata montada o frutas y ¡listo!

Dulces y Cremas
¡A la nevera... y sólo faltará decorar!

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¿Os ha gustado la receta? ¿Os parece fácil y rápida como a mí?
¿Habéis hecho alguna vez alguna similar?

Aida

47 comentarios:

  1. Que original tanto los ingredientes como la presentación.

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    1. Tengo que confesar que pusimos una uva en medio porq a Ulle se le olvidó que faltaba poner un poquitín de nata justo en el medio para acabar de decorar y se comió la que "sobraba"... hahah Pero sí, muy fácil y rica!

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  2. A mi madre seguro que le encanta esta receta ^^ me la guardo para sorprenderla algún dia!!

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    1. Aish, si la haces ya nos contarás qué tal! :D

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  3. Pues es muy fácil y además tiene que estar riquísima. Un besito
    el blog de Sunika

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  4. Me ha encantado aprender, aparte de la tarta tan bonita y rica que nos muestras, esos ingredientes que nos facilitan las cosas. Me encanta aprender con los post.
    Al final lo hiciste como regalo y te han regalado a ti una receta para siempre ;-) es chulo esto de la cocina.

    Un saludo

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    1. Sí, me encanta aprender recetas así! Y también fue un regalazo descubrir el "sahnefest", aunque luego mi madre me dijo que lo conocía como "cremor de tártaro", pero q suele estar más caro que en el Lidl, obviamente, hehe

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  5. Que tarta tan bonita rica y facil de hacer es una pena que aqui no tengamos tantos productos de Dr Oetkert son fantasticos y se pueden hacer unos postres muy ricos en un plis plas yo estoy enganchada a la la clara de huevo deshidratada a ver si me la trae mi prima cuando venga en Agosto en vacaciones y de paso le envio la foto de esta crema de limon y el estabilizante de la nata que aqui tampoco lo encuentro.
    Muchas felicidades a tu chico aunque sea con retraso al igual que a su madre y a ti por la tarta que le habeis echo.
    Bicos mil wapa.

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    1. Ya ves, cada vez que voy me tienen que sacar a rastras de los supermercados porq tienen tantas cosas que me encantaría probarlas todas!!

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  6. La tarta es preciosa, y encima sencilla de preparar ¡seguro que está riquísima!

    Debemos escribir a Dr. Oetkert para que vendan en España más variedad de sus productos ¡no es nada justo!

    ¡Besos mil!

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    1. Haha, ¡estoy totalmente de acuerdo! Ya podrían tener ni que sea la mitad de cosas que allí...! Suerte del gran invento de páginas como Amazon, que nos acerca lo más lejano en un momento :)

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  7. ¡Oh, qué original! Y bien rica que tiene que estar. Me apunto la receta. Un besote

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  8. Tiene que estar super bueno :O

    En serio, me encanta la nata jajaja

    AMissBeauty.blogspot.com

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    1. Uish, pues esta tarta te requetencantaba seguro!

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  9. Parece fácil y la pinta es estupenda!! el que no necesite horneado es un plus. Gracias por compartir :) bss

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    1. Sí, además la hace muuuy apetecible ahora que llega el buen tiempo! :) Gracias a ti por pasarte!

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  10. Holaaa :3!!!
    amé la receta!!! reemplazaré algunas cosillas y me pondré a cocinar!
    creo que también se me hará fácil <3
    besotes n.n

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    1. Qué ilusión me hace que digas eso! Cuando la pruebes cuéntanos qué tal te ha parecido! :)

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  11. Que buena pinta tiene y que facilita de hacer.
    Un saludo :)

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  12. Madre mía lo buena que tiene que estar esa tarta!!!Tengo que hacerla si o si..
    Un beso.

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  13. Que original!, tiene que estar buenísima.
    Un besito.

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  14. Mmmm ... ¡madre mía, qué buena pinta tiene la tarta! Me encantaría probarla.

    Besos

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  15. ¡Que rico! ME gusta esta tarta por lo menos no es la típica de chocolate me la apuntaré :D
    un beso
    El tocador de Mia.

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  16. ¡¡Hola Aida!! ¡¡Muchas felicidades a tu novio aunque sean ya un poco atrasadas. La tarta es maravillosa, pues se hace realmente rápida y seguro que está riquísima, pues las tartas fresquitas apetecen siempre. La decoración es extraordinaria. Besitos.

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    1. Haha, ¡gracias Isabel! Exacto, asi´fresquita apetece siempre, pero más ahora que llega el buen tiempo! Un beso y gracias por pasarte!

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  17. Que buena pinta tiene! Yo soy muy fan de las tartas sin horneado, son de lo más apañadas!
    Un besote!

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  18. oh pero que deliciosa, no sabia esto de sin horneado, ME ENCANTA

    Sibaritismosdeinma

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    1. Sí que está deliciosa, me alegra que te guste tanto!!

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  19. Gracias por pasarte por mi blog guapa!
    Ya tienes otra seguidora más :)
    Y me ha venido de perlas esta entrada. Dentro de nada es mi cumple y me apetecía cocinar algo especial y que no fuera demasiado complicado! Tomo nota. Ya te contaré qué tal! ;)
    Un besito

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  20. Que buena pinta, seguro que estaba buenísima! Saludos

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  21. Madre míaaa que buena pinta tiene :P ¿Me has guardado un trocito? jajaj un besito guapi ^^

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