Tiramisú de Txema sin huevo - Ana María

Y hoy domingo.. ¡Vuelvo a la carga! Después de muchos días de inactividad forzosa, vuelvo al blog con una receta muy fácil que mi compañero Txema me pasó. Cómo no la he modificado un pelín, pero tanto si la preparáis como mi compañero lo hace o como yo la he realizado, el resutado es estupendo.

¿Queréis ver esta fácil receta de tiramisú?

Ingredientes

• 2 Paquetes de bizcochos de Soletilla
• 1/2 kg de nata
• 1 sobre de cuajada
• 2 cafeteras de café de 9 tazas
• 1 ó 2 copitas de Amaretto
• Azúcar
• 400 g de queso Mascarpone
• Un poquito de leche natural para disolver la cuajada
• Cacao en polvo

Preparación

Hacemos primero el café para que se enfríe Seguidamente le añadimos el azúcar a gusto y el licor de almendras, Amaretto, aunque se puede poner otro licor a gusto personal. En mi caso, yo prefiero no añadirle ninguno. 

Montamos la nata y una vez esté firme la reservamos. En un poco de leche disolvemos la cuajada y junto con el queso Mascarpone, lo añadimos todo a la nata montada. Mezclamos con movimientos envolventes hasta homogenizar toda la mezcla, (yo lo hago en la Kitchen). 

En un molde rectangular o cuadrado y con borde altito empezamos a montar el tiramisú. Se puede hacer de dos formas, (1) cubrir toda la base con los bizcochos y empaparlos con café, o bien (2) ir empapando los bizcochos en el café e ir poniéndolos en la base del molde. A mí personalmente me gusta más la segunda opción, pero hacerlo según os sea más cómodo y fácil. Una vez cubierto todo el fondo cubrimos con una capa de crema. Volvemos a repetir el proceso, es decir, mojar los bizcochos, hacer una capa y cubrir con el resto de la crema.

Llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas, pero lo ideal es de un día para otro porque así sabe mucho mejor. Antes de servir lo cubrimos con cacao en polvo esparcido con un colador. Hay quien pone cacao en la primera capa de la crema de queso. Eso, como siempre digo, va a gustos. 

Con estas cantidades sale un tiramisú bastante grande, yo hago la mitad de las cantidades y no le añado el sobre de cuajada y da bien para unas 6 personas.

Os animo a que lo hagáis, es un postre muy rico y que admite un montón de variante, licores varios, azúcar más o menos en el café y en la nata según preferencias, bizcochos varios, igual que  diferentes presentaciones, moldes grandes, individuales, en copa, en vasitos... ¡Además, es muy, muy fácil de hacer!

¡Espero que os guste!

¿Os animáis a hacerlo?

Ana María

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