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martes, 12 de enero de 2016

Flan de huevo en olla exprés - Ana María

Esta receta la aprendí a hacer cuando era jovencita. Entonces trabajaba como canguro de una niña y su abuela, que vivía fuera. De vez en cuando, ella venía a pasar una temporada. Era bastante mayor pero muy dinámica y siempre estaba cocinando. De ella aprendí varias recetas, entre ellas, esta de hacer flan en la olla exprés. Para mi fue una revelación porque, aunque no difiere de otras recetas, la técnica al prepararlo ahorra tiempo y para mí es muy cómoda ya que hacer un baño María en el horno, siempre me ha dado pereza.


¡Ahí va la receta!

sábado, 2 de enero de 2016

Pastel de pasas sultanas - Aida

¡Feliz Año Nuevo! Después de tres mesecitos en tierras británicas (¿¡tres meses ya!?), la verdad es que apetecía pasar unos días en casa. Y después de llegar la misma tarde de Nochebuena al más puro estilo "Vuelveeee a casa, vuelveeee...", ver a familia y amigos a los que tanto he echado de menos... He podido echar mano del horno de nuevo! Porque os recuerdo que en Londres estoy sin horno (y a menudo, sin tiempo)... (Lloro). Así que para empezar bien el año, y a pesar de que seguro que esta receta no os ayudará con las comilonas que nos han tocado a todos estos días, he decidido compartir con vosotros una receta perfecta para la hora del té, al más puro estilo británico. 

Esta receta lo saqué del libro "Clandestine Cake Club", que me regaló hace ya un par de Navidades mi madre, y que me encanta. Tiene cincuenta mil recetas, de todos los niveles, y de lo más originales. Os lo comento porque puede ser un buen regalo para pedir a los Reyes, ehem...! :)


¿Cómo preparar un rico pastel para la hora del té?

domingo, 8 de noviembre de 2015

Trufas de chocolate - Ana María

Hola a todos y todas, después de un parón forzoso, reanudo mi colaboración con el blog con una receta que hago desde hace muchíiiiiiiiiiiiiiisimo tiempo y que siempre me ha dado un resultado tremendo, son las trufas de chocolate.

Esta receta me la paso Elena, farmacéutica que de vez en cuando nos deleitaba con estas trufas que están de vicio  y son muy fáciles de hacer.


¡Vamos al lío!

lunes, 14 de septiembre de 2015

Galletas de vainilla - Aida

Hoy es el cumpleaños de mi amigo Gustau (Gus o Gusi, como le llamo yo :3), al que visteis en fotos cuando publiqué la receta de Daikiri de fresas y la de Piña Colada. Este fin de semana celebramos su cumpleaños, y como yo sé que es muy fan del blog (sobre todo de las recetillas más que nada hahah) y tiene una ardua pasión por el mundo de los conejos (ñe), decidí sorprenderlo en su cena regalándole una bolsita de galletas con forma de conejito y gatito. 

Dulces y Cremas

Así pues, ¡tengo la excusa perfecta para compartir otra receta con vosotros! Estas galletas son muy fáciles de hacer, no tienen la menor complicación, y se hacen en un momento, porque además sólo necesitan un cuarto de hora de hornado. Decidí hacerlas de vainilla porque es un sabor que suele gustar mucho a todo el mundo (y más en galletas), pero vosotros/as podéis darles el sabor que más rabia os dé. Como siempre digo, sed creativos y ¡adaptad las recetas a vuestros gustos!

Esta receta es muy rápida y fácil, debería llevaros una media hora: 15 minutos en preparar la masa y 15 en hornearla. Si le dais formas distintas con diversos cortapastas quizás tardéis un poco más, pero tampoco deberíais tardar mucho.

¿Cómo hacer unas ricas galletas en media hora?

domingo, 6 de septiembre de 2015

Tiramisú de Txema sin huevo - Ana María

Y hoy domingo.. ¡Vuelvo a la carga! Después de muchos días de inactividad forzosa, vuelvo al blog con una receta muy fácil que mi compañero Txema me pasó. Cómo no la he modificado un pelín, pero tanto si la preparáis como mi compañero lo hace o como yo la he realizado, el resutado es estupendo.


¿Queréis ver esta fácil receta de tiramisú?

jueves, 27 de agosto de 2015

¡Al rrrrrico mojito! - Aida

En verano hay cosas que apetecen mucho. A mí me pasa, sobre todo con la fruta, los tés helados (aunque en su versión calentita también me gustan en invierno, ehem...) las ensaladas o, básicamente, cualquier cosa que lleve limón y/o menta. 

Es así como la semana pasada decidimos preparar una cena diferente con la que no nos tuviéramos que complicar mucho pero nos pudiéramos poner las botas. Pasé por Mercadona y compré triángulos de maíz (tipo "Doritos" y "al natural"), un par de aguacates, menta y un montón de limones. Con eso y lo que teníamos en casa bastó para quedarnos bien satisfechos... (En definitiva, que nos hinchamos a guacamole). Pero claro, es verano, y con eso de la menta y el limón (o lima), apetecía MUCHO un mojito de postre. Y esa es la historia de cómo se me ha ocurrido que podía enseñaros a hacer unos ricos mojitos ¡con una receta de lo más sencilla!

¡Guacamole!

¿Queréis preparar un rrrrrrico mojito?

lunes, 17 de agosto de 2015

Tarta de yogur y papaya en vaso - Aida

Este verano, para qué nos vamos a engañar, tampoco estamos cocinando tanto. Pero es que con el calor nos apetece menos meternos en la cocina, ¡y más con lo chiquitita que es! De ahí que últimamente no estemos publicando tantas recetas. Sin embargo, de vez en cuando, a una se le enciende la bombilla después de haber visto a Jamie Oliver en Fox Life y dice, oye, pero si tampoco hace falta liarse tanto para hacer algo rico y con un resultado, quizás no mega-espectacular, pero sí refrescante. 

Así que hoy os traigo una rápida "tarta" de yogur y papaya en vaso. Suena más difícil de lo que es, os lo prometo. Se tarda 5 minutos en hacerla, 10 si nos acabamos de levantar de la siesta y tenemos los reflejos más lentos, heheh. Pero si tenéis una cenita en casa y no os queréis complicar la vida con el postre, os recomiendo 100% esta receta. También es una muy buena idea para empezar el día y desayunar, yo aviso. ¿Vamos allá?




¿Cómo impresionar a tus invitados en un vaso?

jueves, 2 de julio de 2015

Bizcocho de miel: Recordando tiempos Erasmus - Aida

Esta semana he acabado estando más liada de lo que me esperaba. Entre la búsqueda de trabajo y la planificación de mi viaje a la Toscana la semana que viene, ¡no he parado! 

El pasado martes quedé con Júlia, una simpática tarraconense que el año pasado se acabó convirtiendo en una de las mejores flatmates (junto con Blanca y, en cierto modo, Irene, que vivía en una residencia pero dormía tan a menudo en nuestra casa que era una más) que pude pedir el año pasado durante mi Erasmus. Quise hacerle un bizcocho para rememorar nuestras cenas Erasmus, en las que apretábamos 10 personas (y más) en nuestro humilde saloncito, y Blanca y yo nos las apañábamos con todo tipo de productos sacados de Aldi y nuestros instrumentos de cocina low-cost para preparar ricos postres y, como Júlia decía, "cocs" (bizcochos) para los cumpleaños. Sin embargo... ¡no me dio tiempo! Pero pensé que sería una buena receta para publicar aquí, en el blog, porque es un bizcocho delicioso y muy sencillo de hacer que seguro que os encantará, así que lo preparé ayer noche para podéroslo enseñar.


Dulces y Cremas


La receta la saqué del libro "Salvada por los pasteles" de Marian Keyes, del cual ya os hablé cuando compartí la receta de las riquísimas rock cakes. El puntazo de este esponjoso bizcocho se lo da la miel: en combinación con los frutos secos casa de maravilla, y además le da un sabor muy dulce y peculiar que a todo el mundo le suele encantar. Es un ingrediente que suelo usar mucho a la hora de hacer galletas también.

¿Empezamos con la receta?

miércoles, 10 de junio de 2015

Tarta de chocolate - Aida

¡Lo prometido es deuda! Y el pasado viernes os dejé a muchos y muchas con ganas de una rica tarta de chocolate, lo sé... ¡Pero aquí está!

Lorraine Pascale es una de las cocineras que más me gustan desde que mi madre me la descubrió en Canal Cocina. El año pasado me pude hacer con dos de sus libros, y en "A Lighter Way to Bake" encontré esta maravilla de tarta de chocolate. 

Es una tarta muy densa y algo seca, por lo que es muy importante que uséis un molde desmontable, porque se pega con facilidad al molde y si usáis uno como el que yo usé se os deshará con facilidad. En la receta se recomienda usar uno de 18cm.  

Dulces y Cremas

¡Vamos con la receta!

viernes, 5 de junio de 2015

¿Calor? ¡Té helado! - Aida

Esta semana tenía pensada publicar una deliciosa receta de una tarta de chocolate, pero con el calor que hace, sólo podía pensar en cosas frías. Los y las que me conozcáis sabréis que soy una apasionada del té. Haga frío o calor, siempre tengo una buena excusa para tener un vaso o taza de té en la mano, lo cual se lo debo a mi madre, que fue quien me enganchó a este saludable vicio. Y con este calor, pues ¡ya me véis cada día con un vaso hasta arriba de té helado en la mano! Un vicio, sin embargo, que no olvidemos que debemos moderar, como todo: el té tiene teína, es decir, cafeína, e ingerir en exceso (como todo) tampoco es bueno

Hay muchísimas variedades de té, sin embargo las más conocidas son el té negro, el blanco, el verde y el rojo, de los cuales voy a hablaros hoy, dándoos ideas de cómo tomarlos en frío tanto ahora como en pleno verano (aunque ya parezca que lo estemos, ¿no?), cuando necesitamos hidratarnos más que nunca. Además, son una perfecta ayuda para las que estéis "operación bikini" y queráis hacer un poco de detox.

Aprovecho para comentaros que las fotos que utilizaré en este post no son mías (encontraréis en enlace a pie de imagen en "Fuente"), sólo son para que os hagáis una idea de cómo pueden servirse.


Dulces y Cremas
Fuente

¿Cómo preparar un delicioso té helado?

domingo, 31 de mayo de 2015

Bizcocho Valencia - Ana María

La receta que os traigo hoy me llegó a través de la familia de mi marido. Es un bizcocho que lleva almendras y que esta buenísimo. Un verano, en Tíjola (Almería), las primas de mi marido, que viven en Valencia, hicieron un bizcocho que hizo las delicias de todos. Grandes y pequeños alabaron el dulce. Mi cuñada Tere se apuntó la receta y nos la hizo a los que no tuvimos la suerte de veranear en el pueblo ese año. ¡¡¡Su bizcocho fue un éxito rotundo!!! Además, es súper fácil de hacer.

Por supuesto, yo también me hice con la receta y por ahora nadie me ha dicho que no le guste este bizcocho. En el trabajo ya lo he llevado en varias ocasiones y junto a la tarta de Santiago es de lo que más me piden, por ello he tenido que hacerlo esta semana, para deleitar a mis compañeros en una barbacoa que celebramos el pasado sábado.

Antes de todo, avisaros que las fotos corresponden al bizcocho que hice para mis compañeros, así que se ve muy grande porque usé el doble de las medidas que os voy a dar porque éramos mucha gente. ¡Espero que sea de vuestro agrado!


 ¿Vamos con la receta?

viernes, 22 de mayo de 2015

Tarta de fresas y champán - Ana María

Siempre tengo cosas pendientes por hacer, y la tarta que os voy a explicar hoy llevaba en el tintero 2 años!!! La vi en Canal Cocina, en un programa sobre bloggeros. Me encantó y pensé en mi marido e hija, pero por una cosa u otra no había podido llevarla a cabo. La receta es de un blog que se llama “Cocinando entre Olivos”, el cual os aconsejo mucho. A mí me gusta prácticamente todo lo que hace, además, Ana María, la autora, es un encanto.

Aviso que esta receta es un poco larga por los tiempos de enfriados, pero queda muy bonita y muy buena. También deciros que para que me cupiera en el molde que yo tengo he modificado las cantidades para que no me sobrara ni mousse ni gelatina. Hechas estas aclaraciones...

¡Vamos a por la receta!


Dulces y Cremas

domingo, 10 de mayo de 2015

Galletas fáciles sin lactosa - Aida

Hace poco que a una de mis compañeras de trabajo le han dicho que es intolerante a la lactosa, por lo que la pobre siempre se está quejando de no poder tomar los dulces que antes tanto le gustaba comer. Desde luego hay cosas peores, pero entiendo que sea un engorro, porque desde que se lo detectaron he empezado a tomar conciencia de cuántos lácteos tienen casi todos los alimentos que consumimos. 

Así pues, ya tenía una excusa para probar una nueva receta que tenía apuntada desde hacía tiempo pero nunca había probado. Esta semana que viene no creo que tenga tiempo a hacer ninguna, porque además el jueves me voy a Londres hasta el domingo (¡yuhu!), pero como es el cumple de mi padre, con suerte mi madre probará alguna recetilla rica rica que compartamos en el blog. Pero ¡volvamos a las galletas!

¿Queréis ver cómo de fáciles son?

Dulces y Cremas

domingo, 26 de abril de 2015

Brownie de Jägermeister - Aida

Hace tiempo leí por Internet una receta de un brownie de Jägermeister que me llamó mucho la atención. Como buena novia de un alemán, me encanta este fuerte licor (que de hecho está muy de moda), así que decidí probar mi propia receta. Bueno no. "Propia", lo que se dice "propia", no mucho, ya que me guié según la receta del "Blooming Brownie" de Lorraine Pascale, la cual saqué del libro "A Lighter Way to Bake", que me compré por 5 librillas el año pasado en Reino Unido :) (lo único que no sale más caro allí son los libros de L. Pascale y J. Oliver!). Si os gusta esta cocinera, os animo a pasaros por su web, ya que hay muchas recetas que salen en sus libros (aunque no todas). Están en inglés, pero Google Traductor os puede ayudar mucho ;). Más adelante iré publicando más recetas que iré haciendo de esta fantástica cocinera.

A lo que iba. Como me apetecía mucho mezclar el delicioso sabor del chocolate con el fuerte aroma de Jägermeister (para los que no lo conozcáis, es un licor parecido a la Ratafía, hecho con muchas hierbas y especias), decidí probar mi propia versión y compartirla con mis compañeros de la uni (todos amantes del chocolate y el Jäger como yo...):

Dulces y Cremas
De izq. a der.: Manel. Laura, Mónica y Dàlia, disfrutando de la dura vida estudiantil

Como podéis ver, disfrutaron como enanos. Laura puso una cara tan indecente, fruto del placer que le provocó el brownie, que la consideramos demasiado obscena como para ser publicada, así que la tuve que sustituir por su personaje de dibujos favorito. Al final del post podréis ver lo mona que es (cuando no come brownies, hehehe).


¿Queréis ver cómo de sencilla es la receta?

lunes, 13 de abril de 2015

Tarta de champán y limón de Ulle - Aida

Hoy toca... ¡receta!

En Semana Santa fue el cumple de mi novio Marian (sí, en Alemania "Marian" es un nombre tanto para hombre como para mujer), así que tenía la excusa perfecta para hacer algún pastelillo. Su madre tenía una receta en mente muy sencilla y cuyo resultado mi novio me garantizaba que era exquisito, así que le pedí que me dejara ayudarla para poder así tomar nota. Así pues, hicimos juntas (¡en un periquete!) una tarta de champán y limón, la "Tarta de Ulle", como a mí me gusta llamarla. Su receta, su nombre.

Es una receta que no necesita horneado, sólo tiempo para dejarla reposar en la nevera. Nosotras la hicimos por la tarde del lunes para tenerla lista al día siguiente ya por la mañana, pero también se puede hacer con menos tiempo, basta con que repose en la nevera mínimo unas 3 horas.

Las fotos no son las mejores (están hechas con mi móvil), pero espero que os den una idea de cómo queda:

Dulces y Cremas

Lo que más me gustó de esta tarta es, además de lo sencilla y rápida que es (creo que hasta el momento la más rápida y fácil de hacer de todas las recetas que hemos publicado), la suave textura, como de mousse casi, que tiene junto con, obviamente, el sabor. A mí francamente el champán no me gusta demasiado, pero junto con el limón y la pera que tiene esta tarta debo reconocer que me sorprendió. Creo que se ha convertido en una de mis recetas favoritas, sin duda alguna voy a hacerla de nuevo pronto. Además, queda como súper piji y sofisticado decir que harás una "tarta de champán", así que creo que es una buena receta si algún día tenéis que hacer algo currado pero la cocina no es lo vuestro.

La púa es que el ingrediente "estrella" no lo podemos encontrar en España. O al menos yo no lo he encontrado al buscar en Mercadona y Lidl. Se llama "Aranca" y es de Dr. Oetker. Me traje seis sobres (que me dan para tres tartas) pero como seguro los gastaré pronto, volveré a comprarlos por Internet, ya que se pueden encontrar en Amazon. Si alguna lo encontráis ¡avisad!

¡A por la receta!

martes, 31 de marzo de 2015

Rosquillas de Semana Santa: El recuerdo más dulce - Ana María

No hay nada más gratificante que, a través de un recuerdo, un sabor o un olor, evocar momentos felices vividos.

Cuando mi compañera Lola me pasó la receta de su suegra Luisa no pensé que esta receta tendría tanto impacto en mí,  pero así fue. El sabor de estas rosquillas me llevó a mi niñez y a esos momentos en que ciertos dulces o platos solo se hacían o comían una vez al año.  Recuerdo las pocas veces que mi madre hizo en Semana Santa unas rosquillas cuyo sabor era como las de la suegra de mi amiga. Mi madre las ponía en un barreño y las cubría con un mantel para que no se endurecieran en exceso. Que momentos más felices.

Desde que Lola me pasó esta receta, la he hecho en múltiples ocasiones y siempre han tenido mucho éxito. Estas rosquillas dejan un aroma delicioso en casa y un sabor exquisito en el paladar. Un recuerdo imborrable.




miércoles, 25 de marzo de 2015

Tarta de manzana y canela de película - Aida

¡Esta semana he decidido pasarme a las recetas otra vez! Aún tengo pendientes un par de posts que quiero hacer relacionados con los cosméticos, como una review de las 4 bases que más uso ahora mismo y especialmente una con opiniones sobre los productos que traía la BodyBox de marzo... ¡Lo prometido es deuda! Sin embargo estas próximas dos semanas no voy a poder estar muy pendiente del blog, por lo que tendrán que esperar un poquito :(

La buena noticia es, sin embargo, que la receta que os traigo es ES-PEC-TA-CU-LAR. Voy a explicaros cómo hacer la mejor tarta de manzana y canela del mundo. De veras, la mejor. La tarta de manzana de Anabel, la amiga de mi madre, es más fácil y muy resultona, pero esta es que es... ¡una delicia! Es muy sencilla, pero hacerla os llevará un ratito, así que ¡es perfecta para las que tenemos vacaciones la semana que viene! Yo voy a pasar Semana Santa en Alemania visitando a mi novio (¡por fiiiiiiiin! -y de ahí que no vaya a estar mucho por el blog estos días...), así que más bien voy a cocinar poco, pero mi madre intentará compartir alguna receta de Semana Santa, ¡no os preocupéis!

En fin, dejo de enrollarme. 
¡A por la receta!


lunes, 16 de marzo de 2015

Corbata Sacher para el día del padre - Ana María

El próximo jueves es San José, día del padre. Actualmente no se celebran mucho los santos y días como el del padre, la madre o los enamorados, ya que se consideran muy comerciales. No os digo que no, pero para mí es una excusa para hacer algo “especial”. Como en casa tenemos a mi marido, que es padre y que encima se llama José ya tenemos la escusa para preparar algo especial para él.

Como le encanta el chocolate he decidido hacer una tarta Sacher. La receta me la pasó Carlos, un compañero de la faena que es todo un maestro repostero y que nos tiene mal criadas.



 ¡Vamos ya con la receta!

martes, 10 de marzo de 2015

Delicias alemanas: Glühwein! - Aida

Hoy os traigo una receta típica navideña pero que me gusta tanto que no he podido hacerla ahora, a pesar de que estemos ya casi en primavera. Se trata del Glühwein alemán, también llemado Glögg en Escandinavia o Mulled Wine en Reino Unido. Aquí lo llamamos vino caliente especiado. Sí, sí, caliente. La primera vez que me dijeron a mí que el vino tinto (y encima caliente) estaba riquísimo, puse una cara de puajjjjjj y pensé, "ni loca".

Pero después me fui de Erasmus, pasé el 5 de Noviembre en Inglaterra (donde se celebra la noche de "Guy Fawkes", conocido mundialmente gracias a la peli de "V de Vendetta") y un amigo inglés nos hizo el vino especiado antes de ir a ver los fuegos artificiales. ¡No sabéis lo bueno que está, especialmente tan calentito cuando hace tanto frío! 

Receta Gluhwein Dulces y Cremas
Hay que verter el vino caliente en recipientes
resistentes  al calor o con una cucharita
para que no se rompan

jueves, 26 de febrero de 2015

Tarta de Manzana de Anabel - Ana María

Las manzanas son una de las frutas más consumidas en el mundo, se cultivan alrededor de unas 7500 variedades. Sin embargo, me atrevo a decir que hay muchas más clases de tartas que utilizan esta fruta. Una misma receta cambia de sabor sólo variando la clase de manzana. Hoy os traigo una receta muy fácil y cómoda de hacer. Me la pasó mi compañera de trabajo Anabel y si la probáis veréis qué resultona es. Cuando Anabel me dio esta receta, me la pasó con medidas de taza y cucharadas. Yo os he puesto la equivalencia en gramos y mililitros porque hay personas que medir de esa manera los ingredientes no les gusta, pero la verdad es que si estás fuera de casa y con pocos utensilios y quieres hacer un postre o un detalle para regalar, utilizar las medidas originales resulta muy práctico. No me "enrrollo" más.