Panellets para la Castanyada - Ana y Aida

A un día de empezar mis mes favorito del año, hoy es uno de esos días en los que echo de menos estar en Barcelona y celebrar la Castanyada (y Halloween) con mi familia. Comer boniatos, probar castañas (sólo para asegurarme de que siguen sin gustarme) e ¡hincharme a panellets! 

Como en Reino Unido el día de Todos los Santos no es festivo y no podemos alargar mucho la noche hoy, el pasado sábado celebramos en casa una fiesta en casa con disfraces, comida y, sobre todo, panellets. Esta vez fue la primera que los hice sola (y no como pinche de cocina de mi madre), por lo que ya me veis el viernes noche pegada al teléfono preguntando por whatsapp... "¿Mama, esto debería tener esta pinta?"

Para que podáis deleitaros con esta dulce delicia catalana, os dejo la receta de mi madre, con pequeñas anotaciones (fruto de mis mini crisis en la cocina).

¿Cómo preparar unos deliciosos panellets?

Tarta de Santiago: ¡Las despedidas no tienen por qué ser amargas!

Por fin voy a publicar una receta!!!!!!!!!! Qué locura de finales de cursos, colonias y actividades mil. 

Hoy os traigo una receta tradicional y súper sencilla. Aunque voy a publicar una receta “mía” la llevó a cabo Aida (que ahora está en Italia, por lo que no está mucho por el blog ahora), aunque es tan fácil que no hubiese hecho falta que estuviese con ella, pero como era súper tarde se nos hizo la hora de la cena y tuvimos que estar las dos en la cocina.

Bueno, al lío, la receta me la paso Ana de Andrés, una farmacéutica que hizo la residencia en el hospital en el que trabajo y es una receta ideal para personas con intolerancia a la lactosa, de ahí que Aida la eligiera para llevarla a la oficina en la que ha estado realizando las prácticas de su carrera, donde una de sus compañeras, Helena, no puede tomar lácteos. Además, la tarta acabó resultando ser la favorita de varias personas en la oficina, ¡ideal!

Ahí vamos:

Galletas fáciles sin lactosa - Aida

Hace poco que a una de mis compañeras de trabajo le han dicho que es intolerante a la lactosa, por lo que la pobre siempre se está quejando de no poder tomar los dulces que antes tanto le gustaba comer. Desde luego hay cosas peores, pero entiendo que sea un engorro, porque desde que se lo detectaron he empezado a tomar conciencia de cuántos lácteos tienen casi todos los alimentos que consumimos. 

Así pues, ya tenía una excusa para probar una nueva receta que tenía apuntada desde hacía tiempo pero nunca había probado. Esta semana que viene no creo que tenga tiempo a hacer ninguna, porque además el jueves me voy a Londres hasta el domingo (¡yuhu!), pero como es el cumple de mi padre, con suerte mi madre probará alguna recetilla rica rica que compartamos en el blog. Pero ¡volvamos a las galletas!

¿Queréis ver cómo de fáciles son?