Bocaditos de naranja y chocolate - Aida

Vale, después de mucho tiempo, intento retomar el blog. Si tenéis uno, entenderéis lo difícil que puede resultar a veces seguir el ritmo y compaginarlo con el día a día... Intentaré volver a publicar, ¡aunque no puedo prometer mucha regularidad!

He decidido re-empezar con una receta facilita de bizcocho, con un pequeño detalle que la hace perfecta para regalar o para cuando tengáis invitados. Sencilla pero muy rica. Ahora que estoy en un piso nuevo (¡por fin una casa a la que realmente llamar hogar!), cocino mucho más, aunque sigo dejando los dulces para algunos findes. Por tanto, es posible que empiece a publicar recetas más variadas. Si queréis que compartamos algo en particular, ¡sólo pedid!

¿Vamos a por la receta?

Pastel de pasas sultanas - Aida

¡Feliz Año Nuevo! Después de tres mesecitos en tierras británicas (¿¡tres meses ya!?), la verdad es que apetecía pasar unos días en casa. Y después de llegar la misma tarde de Nochebuena al más puro estilo "Vuelveeee a casa, vuelveeee...", ver a familia y amigos a los que tanto he echado de menos... He podido echar mano del horno de nuevo! Porque os recuerdo que en Londres estoy sin horno (y a menudo, sin tiempo)... (Lloro). Así que para empezar bien el año, y a pesar de que seguro que esta receta no os ayudará con las comilonas que nos han tocado a todos estos días, he decidido compartir con vosotros una receta perfecta para la hora del té, al más puro estilo británico. 

Esta receta lo saqué del libro "Clandestine Cake Club", que me regaló hace ya un par de Navidades mi madre, y que me encanta. Tiene cincuenta mil recetas, de todos los niveles, y de lo más originales. Os lo comento porque puede ser un buen regalo para pedir a los Reyes, ehem...! :)

¿Cómo preparar un rico pastel para la hora del té?

Tiramisú de Txema sin huevo - Ana María

Y hoy domingo.. ¡Vuelvo a la carga! Después de muchos días de inactividad forzosa, vuelvo al blog con una receta muy fácil que mi compañero Txema me pasó. Cómo no la he modificado un pelín, pero tanto si la preparáis como mi compañero lo hace o como yo la he realizado, el resutado es estupendo.

¿Queréis ver esta fácil receta de tiramisú?

Bizcocho de limón - Aida

Y como yo sé que echábais de menos los bizcochitos en el blog (que lo sé...), ¡hoy os traigo una receta! ¡Por fin, ueeeee!

Sentimos no haber podido hacer más dulces este verano, pero es que con el calor de verdad que poco apetece meterse en la cocina. Además, mi madre tiene tendinitis en la muñeca izquierda desde hace semanas y para desgracia para nuestros paladares pero fortuna para nuestra dieta (hehehe), no puede cocinar mucho últimamente ni preparar deliciosas recetas para compartirlas con vosotros.

Pero tranquilos, que conociéndola, todos sabemos que volverá a lo grande.

Cómo será la vuelta de mi madre al mundo de la cocina de dulces
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¡Receta de bizcochito al fiiiiiiiiiiiin!

La receta que os traigo hoy es fácil, rápida y encima necesita pocos ingredientes que además seguro que tenéis por casa. ¡Además está tan rica! Se trata de un esponjoso bizcocho de limón con el que podéis acompañar vuestro té helado esta tarde. La receta la saqué de una revista que me regalaron hace años, "Repostería para principiantes", de la cual he hecho ya muchísimas recetas, ¡todas riquísimas!

Hace unos días me apetecía hacer algo (ya echaba de menos yo el horno), pero no quería complicarme mucho. Fue entonces cuando pensé en hacer este bizcocho, que tiene un fuerte pero dulce sabor a limón, y poder llevarle un trozo a mi abuela (cual caperucita roja) que es tan megafan del limón o más que yo. 

Pero dejo de enrollarme.

¿Queréis hacer un rápido y esponjoso bizcocho de limón? 

Bizcocho de miel: Recordando tiempos Erasmus - Aida

Esta semana he acabado estando más liada de lo que me esperaba. Entre la búsqueda de trabajo y la planificación de mi viaje a la Toscana la semana que viene, ¡no he parado! 

El pasado martes quedé con Júlia, una simpática tarraconense que el año pasado se acabó convirtiendo en una de las mejores flatmates (junto con Blanca y, en cierto modo, Irene, que vivía en una residencia pero dormía tan a menudo en nuestra casa que era una más) que pude pedir el año pasado durante mi Erasmus. Quise hacerle un bizcocho para rememorar nuestras cenas Erasmus, en las que apretábamos 10 personas (y más) en nuestro humilde saloncito, y Blanca y yo nos las apañábamos con todo tipo de productos sacados de Aldi y nuestros instrumentos de cocina low-cost para preparar ricos postres y, como Júlia decía, "cocs" (bizcochos) para los cumpleaños. Sin embargo... ¡no me dio tiempo! Pero pensé que sería una buena receta para publicar aquí, en el blog, porque es un bizcocho delicioso y muy sencillo de hacer que seguro que os encantará, así que lo preparé ayer noche para podéroslo enseñar.

La receta la saqué del libro "Salvada por los pasteles" de Marian Keyes, del cual ya os hablé cuando compartí la receta de las riquísimas rock cakes. El puntazo de este esponjoso bizcocho se lo da la miel: en combinación con los frutos secos casa de maravilla, y además le da un sabor muy dulce y peculiar que a todo el mundo le suele encantar. Es un ingrediente que suelo usar mucho a la hora de hacer galletas también.

¿Empezamos con la receta?

Bizcocho Valencia - Ana María

La receta que os traigo hoy me llegó a través de la familia de mi marido. Es un bizcocho que lleva almendras y que esta buenísimo. Un verano, en Tíjola (Almería), las primas de mi marido, que viven en Valencia, hicieron un bizcocho que hizo las delicias de todos. Grandes y pequeños alabaron el dulce. Mi cuñada Tere se apuntó la receta y nos la hizo a los que no tuvimos la suerte de veranear en el pueblo ese año. ¡¡¡Su bizcocho fue un éxito rotundo!!! Además, es súper fácil de hacer.

Por supuesto, yo también me hice con la receta y por ahora nadie me ha dicho que no le guste este bizcocho. En el trabajo ya lo he llevado en varias ocasiones y junto a la tarta de Santiago es de lo que más me piden, por ello he tenido que hacerlo esta semana, para deleitar a mis compañeros en una barbacoa que celebramos el pasado sábado.

Antes de todo, avisaros que las fotos corresponden al bizcocho que hice para mis compañeros, así que se ve muy grande porque usé el doble de las medidas que os voy a dar porque éramos mucha gente. ¡Espero que sea de vuestro agrado!

 ¿Vamos con la receta?

Tarta de fresas y champán - Ana María

Siempre tengo cosas pendientes por hacer, y la tarta que os voy a explicar hoy llevaba en el tintero 2 años!!! La vi en Canal Cocina, en un programa sobre bloggeros. Me encantó y pensé en mi marido e hija, pero por una cosa u otra no había podido llevarla a cabo. La receta es de un blog que se llama “Cocinando entre Olivos”, el cual os aconsejo mucho. A mí me gusta prácticamente todo lo que hace, además, Ana María, la autora, es un encanto.

Aviso que esta receta es un poco larga por los tiempos de enfriados, pero queda muy bonita y muy buena. También deciros que para que me cupiera en el molde que yo tengo he modificado las cantidades para que no me sobrara ni mousse ni gelatina. Hechas estas aclaraciones...

¡Vamos a por la receta!

El libro más dulce - Ana María

El próximo 23 de abril se celebrará el día del libro, así que ¿cómo no iba a hacer algo especial para ese día? Como hace ya tiempo que tenía ganas de llevar a cabo una tarta con forma de libro, me he estado documentando y he sacado tres ideas, las cuales, adaptándolas un poquitín, pueden quedar muy resultonas.

Hoy publico la que considero más fácil, las otras también lo son, pero conllevan un pelín más de faena. Esta receta interesa hacerla con tiempo, por los tiempos de enfriados pero si lo planificas no te dará sensación de mucha faena. El resultado es muy original, así que ¡os animo a probar!

Lo primero es hacer un genovés pero un poco más denso, mientras se cuece un almíbar y la ganache de chocolate blanco.

Vamos ya con la receta:

Tarta rosa de chocolate para San Valentín - Aida

Pues bien, ya toca estrenar el blog. Y cómo no podía ser de otra manera, considerando que este fin de semana es San Valentín, comparto esta receta llena de chocolate con un toque sutil de frambuesa, corazoncitos y rosa, muucho rosa. 

Esta receta la saqué del blog "Objetivo: Cupcake perfecto", en el que a su vez Alma había sacado la receta de otro blog llamado "Sweetapolita". Sin embargo, decidí modificarla un poquito de la receta que ella planteaba, cubriendo la tarta de un solo color (en vez de varios), rebajando el azúcar de la cobertura (cuando son demasiado dulces no me gustan nada) y sin hacer capas de bizcocho para juntarlas con más crema. Como os digo, tanta crema me empalaga, pero si a vosotros os gusta, bastará con hacer más cantidad o seguir la receta de Alma.

¡Vayamos con los ingredientes!